アスパラガスU-Pick

ミシガン州では5月に入ると始まることがあります。それはアスパラガスのU-Pick! U-Pickとは、自分自身で野菜を採る、ということで、要はアスパラガス狩りということです。アスパラガス以外にも、リンゴやサクランボなどでU-Pickができます。

アナーバーでアスパラガスU-Pick：Slow Farm Organic

アナーバーの近くでは、Slow Farm Organicという場所でアスパラガスのU-Pickをすることができます（HPはこちら）。ただし、5月の最初はU-Pickではなく、畑の方が収穫したものを購入する形になり、5月中旬以降になると自分でアスパラガスを採ることができます。採り方は、アスパラガスを根元からポキっと折るだけでとても簡単です。Slow Farm Organicはあまりホームページで情報発信をすることがなく、インスタグラムでアスパラガスの販売開始やU-Pickの開始を告知するのでご注意ください。

2025年5月の最初の週末にアスパラガスを購入するためにSlow Farm Organicへ行きました。アメリカでは初めて見ましたが、日本のような無人販売方式で売られていました。冷蔵庫の中に1ポンド（約450グラム）ずつに袋分けされているので欲しい分だけ手に取り、台に置かれた紙に氏名・メールアドレス・購入量・支払方法を記入します。そして、現金又はVenmoで料金を支払って完了です。アスパラガスの値段は1ポンド当たり$7でした。

私がアメリカに来て最も見方が変わった食べ物はアスパラガスです。日本にいたときはアスパラガスには全然興味はありませんでしたが、ミシガンに来てアスパラガスを自分で採ってオーブンで焼いて食べると、これまでの印象が大きく覆されました！

春のアスパラガスU-Pickは子供と一緒に楽しめますし、良い運動にもなりますし、なにより絶品のアスパラガスを食べられますので大変おすすめです！

アスパラガスをオーブンでロースト

アスパラガスの美味しい食べ方は無数にあると思いますが、ここでは私なりの調理方法を紹介したいと思います。

1. アスパラガスの根元側を水に浸す。できれば1時間浸すと良いが、時間がない場合は省略可。
2. アスパラガスの皮を剥く。量が少なくなってしまうものの、アスパラガスの瑞々しさや柔らかさをより味わえる。
3. プレートにアスパラガスを並べ、塩・胡椒で味付け。お好みでチーズやニンニクを乗せるのも良い。
4. オーブンを425℉（≒200℃）に設定し、この温度まで温まったところでアスパラガスを投入。15分オーブンで熱する。
5. オーブンから取り出し、完成。レモン汁をかけたり、マヨネーズを付けたり、お好みの方法で食べる。

これに冷やした白ワインを合わせるとより良いです。シンプルで簡単ながら最高のおつまみになりますよ。